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はちみつは腐らないの?

基本的には腐ることはありません。

純粋はちみつは高い糖度、かつ水分量が非常に少ないのでカビ・バクテリア・細菌が非常に繁殖しにくい環境なのです。

過去、エジプトのピラミッドから食べられる状態のはちみつが見つかったことがありますが、蜜蜂が巣で保存しているままの状態でしたら、いつまでも腐らないと言っても良いでしょう。

ただし、ほかの食べ物のクズや水分などが入ってしまうと、カビたり、発酵してしまうのでお気をつけください。

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